Bánh bèo là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Thức bánh này từ lâu đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ta. Rất nhiều người khi thưởng thức bánh bèo, thấy thơm ngon nên đã quyết định tìm hiểu để có thể tự làm loại bánh này. Vậy bánh bèo làm từ bột gì mua nguyên liệu ở đây? Cách làm bánh bèo ngon, chuẩn vị như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc đó của bạn
Bánh bèo làm từ bột gì?
Bánh bèo là một món ăn đặc trưng, quen thuộc đối với người Việt Nam. Đặc biệt là những người có niềm đam mê, yêu thích ẩm thực Việt. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món bánh này trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người.
Vậy bánh bèo làm từ bột gì? Chắc hẳn đây là thắc mắc của rất nhiều người. Bánh bèo được làm từ bột gạo, một nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ kiếm, dễ làm. Món bánh này là sự kết hợp hòa quyện của 3 yếu tố chính, đó là bánh được làm từ bột gạo. Nhân để rắc lên bánh được làm bằng ruốc tôm và nước chấm chua ngọt.
Khác với các loại bánh khác, nước chấm của bánh bèo sẽ là một hỗn hợp có thành phần chính là nước mắm. Khi ăn, nước chấm này sẽ được đổ trực tiếp vào bánh. Thay vì chấm từng miếng bánh vào bát nước chấm như khi ăn các loại bánh cuốn, bánh xèo. Ruốc tôm để rắc lên bánh được làm từ tôm tươi lột vỏ. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, giã đều tay sau đó đem rang trên lửa nhỏ.
Do được làm từ tôm tươi nên màu sắc của ruốc vô cùng bắt mắt, sợ ruốc dai chứ không bị mềm bở. Món bánh bèo sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn cùng với một chút mỡ hàng và đậu phộng rang bóc vỏ. Tùy vào từng vùng miền mà khi ăn bánh bèo sẽ ăn kèm cùng với một số nguyên liệu khác nhau.
Nguyên liệu bánh bèo mua ở đâu?
Nguyên liệu để làm bánh bèo vô cùng đơn giản, dễ tìm, dễ mua. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: bột gạo, bột năng, bóng bì, ruốc tôm, ớt, hành lá, đường, muối, chanh,… Đây đều là những loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này ở các chợ đầu mối, siêu thị, cửa hàng tiện lợi đều có bán,…
Như vậy, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc “bánh bèo làm từ bột gì?”, nắm được các nguyên liệu cần có để làm bánh bèo. Vậy cách làm bánh bèo như thế nào để thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Cách làm bánh bèo ngon, đơn giản dễ làm
- Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước sôi đổ hết phần tôm đất đã chuẩn bị vào để luộc trước.
- Sau khoảng 10 phút, tôm chín, tắt bếp. Lúc này, vớt tôm ra cho ráo nước rồi để cho nguội. Khi tôm đất đã nguội thì tiến hành bóc vỏ tôm. Khi bóc, bạn cần lưu ý bóc thật sạch vỏ, bỏ phần đầu tôm.
- Sau khi đã lột vỏ tôm, cho phần tôm đã bóc vỏ vào máy xay và đem xay nhuyễn.
- Sau khi xay tôm xong, chúng ta sẽ đem tôm vừa xay nhuyễn đi chiên trên chảo dầu đã có cho sẵn lượng nước mắm và đường trắng phù hợp. Khi chiên, bạn hãy đảo đều tay cho đến khi cảm thấy tôm đã khô lại và tơi ra thì tắt bếp.
- Phần nhân đã hoàn thành, bắt đầu đến giai đoạn làm bột bánh. Bạn đem bột gạo, bột năng trộn với một ít muối, sau đó đổ thêm nước lạnh sao cho tạo thành một hỗn hợp.
- Để tránh trường hợp bột gạo bị vón cục hoặc đông cứng lại. Thì chúng ta sẽ tiến hành đổ thêm một lượng nước nóng vào ngay và khuấy đều cho bột thật nhuyễn.
- Chuẩn bị một nồi hấp bánh, trong đó có nước, đun sôi nồi nước này. Sau đó đổ phần bột bánh bèo vừa trộn vào từng chén nhỏ vừa ăn.
- Mọi người sẽ hấp bánh trong vòng 10 phút để bánh bèo chén chín.
- Cuối cùng chúng ta chỉ cần cho tôm đã xong lên mặt từng chén bánh bèo. Và chuẩn bị nước chấm nữa là hoàn thành món bánh bèo chén để thưởng thức ngay.
Cách làm bánh bèo truyền thống chuẩn vị Huế
Bánh bèo là món ăn đặc sản của xứ Huế. Bánh bèo hiện nay đã có mặt ở nhiều tỉnh thành hiện nay. Tuy nhiên, bánh bèo Huế vẫn mang một hương vị rất riêng, không thể trộn lẫn với bất kỳ vùng đất nào. Điểm đặc biệt của món bánh bèo xứ Huế là trong khâu trộn bột và hấp bánh. Và tuyệt đối không được để dính nước đọng. Phần tôm sau khi lột vỏ sẽ không đem đi xay mà sẽ được cắt nhỏ, sau đó đem đảo cùng với một số loại gia vị khác.
Nước chấm bánh bèo Huế rất đặc trưng, nước chấm không được pha loãng mà pha rất đặc, có vị ngọt và thơm. Nguyên liệu chính của bát nước chấm vẫn là nước mắm. Tuy nhiên, ở Huế, nước mắm sẽ được đem đi nấu cùng với tỏi, ớt,… Họ sẽ nêm nếm thêm các gia vị khác sao cho vừa miệng. Khi ăn bánh bèo Huế, thực khách sẽ được lựa chọn loại nước chấm là nước chấm mặn. Hoặc nước chấm ngọt, tùy vào sở thích, khẩu vị của từng người.
Tổng kết
Trên đây là tất cả những thông tin giúp giải đáp thắc mắc “bánh bèo làm từ bột gì”. Và những hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bèo. Hy vọng với những chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh bèo thơm ngon. Kết hợp với hương chuẩn vị để có thể mời bạn bè, gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công. Đừng quên ghé thăm website Cơm tấm Hướng Dương của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm những kiến thức về ẩm thực nhé!
Cơm tấm Hướng Dương
- Địa chỉ: 20-22-24 Phan Đình Phùng, Mỹ Long, TP. Long Xuyên, An Giang
- Hotline: 0296 3847 575
- Fanpage: Cơm tấm Hướng Dương
- Website: https://comtamhuongduong.com/
