Bên cạnh nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện thì bạn cũng có thể dùng xửng để nấu. Nghe qua có vẻ lạ nhưng để nấu lại rất đơn giản chỉ với vài bước. Trong bài viết hôm nay cùng cơm tấm Hướng Dương tìm hiểu về cách nấu gạo tấm bằng xửng nghe quen mà lạ này nhé.
Cách nấu gạo tấm bằng xửng như sau:
Cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo cho bạn những hạt cơm tươi ngon, mềm dẻo và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện quy trình nấu cơm tấm này một cách dễ dàng và thành công:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g gạo tấm chất lượng, được lựa chọn kỹ lưỡng.
- 1/6 muỗng cà phê muối.
- Nước lọc.
- Lá dứa tươi, sạch sẽ để lót đáy xửng hấp.
Tiến hành nấu cơm tấm bằng xửng
Bước 1: Sơ Chế Gạo Tấm
- Rửa Gạo Tấm: Đặt gạo tấm vào nước và vo nhẹ để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Rửa gạo nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trở nên trong suốt.
- Ngâm Gạo Tấm: Ngâm gạo trong nước khoảng 30-40 phút để hạt gạo hấp thụ đủ nước. Điều này giúp cơm sau khi nấu sẽ mềm dẻo và nhanh chín hơn.
- Lá Dứa: Rửa sạch lá dứa và để ráo nước. Lót đáy xửng hấp bằng lá dứa để cơm khi nấu có hương thơm đặc trưng.
Bước 2: Cách nấu gạo tấm bằng xửng hấp
- Chuẩn Bị Xửng Hấp: Rửa sạch và đặt xửng hấp lên bếp. Điều chỉnh lửa ở mức cao nhất để nước nhanh sôi.
- Nấu Cơm Tấm: Đặt đều gạo tấm lên trên lá dứa và xửng hấp. Sử dụng đũa để tạo lỗ đục nhỏ giữa gạo, giúp hơi nước thoát ra ngoài dễ dàng. Tránh tình trạng cơm ẩm hoặc nhão ở phần dưới đáy xửng.
- Hấp Cơm: Đậy kín nắp xửng hấp. Sau khoảng 15 phút, cơm sẽ bắt đầu chín. Sử dụng khăn mỏng để mở nắp xửng, sau đó, lấy đũa đảo nhẹ và đều tay để cơm chín đều và mềm dẻo.
- Hoàn Tất Nấu Cơm Tấm: Đậy nắp xửng lại và tiếp tục hấp cơm thêm 5-10 phút để đảm bảo cơm chín hoàn toàn.
Lưu ý: Trong quá trình hấp cơm tấm bằng xửng, nếu thấy nước cạn, hãy thêm một ít nước vào xửng để tránh tình trạng cơm khô hoặc không chín đều. Sau khi hoàn tất, bạn sẽ được thưởng thức những hạt cơm tấm thơm ngon, xốp mềm, đẳng cấp như từ nhà hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
So sánh cách cơm tấm nấu bằng nồi cơm điện và cách nấu gạo tấm bằng xửng
Nấu cơm tấm là một quá trình nấu nướng quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện và bằng xửng đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Dưới đây là một so sánh chi tiết giữa việc nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện và nấu bằng xửng:
Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện
Ưu điểm:
- Tiện Lợi và Dễ Sử Dụng: Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện rất tiện lợi và dễ sử dụng. Bạn chỉ cần đo lượng gạo và nước, bật nút và chờ đợi.
- Tiết Kiệm Thời Gian: Nồi cơm điện nấu cơm nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
- Giữ Ẩm Độ Chính Xác: Nồi cơm điện giữ cho cơm tấm giữ được độ ẩm đúng, không khô hoặc ẩm quá mức.
- Dễ Dàng Điều Chỉnh Chế Độ Nấu: Nhiều nồi cơm điện hiện đại có các chế độ nấu được thiết kế riêng cho cơm tấm, giúp cơm chín đều và mềm mịn.
Nhược điểm:
Giới Hạn Về Số Lượng Cơm: Dù có thể nấu được một lượng cơm lớn, nhưng nồi cơm điện vẫn có giới hạn về dung tích. Không thể nấu cơm tấm số lượng lớn cho các dịp tiệc tùng.
Nấu cơm tấm bằng xửng:
Ưu điểm:
- Giữ Nguyên Hương Vị Truyền Thống: Nấu cơm tấm bằng xửng giữ nguyên hương vị truyền thống của cơm tấm Việt Nam. Quá trình nấu chậm giúp hương vị thêm phần đậm đà.
- Thích Hợp Cho Số Lượng Nhỏ: Nấu cơm tấm bằng xửng thích hợp cho việc nấu cơm tấm cho một hoặc hai người ăn, không ph waste thức ăn.
- Sự Tham Gia Trực Tiếp: Việc tham gia trực tiếp trong quá trình nấu nướng khiến cho việc nấu cơm tấm bằng xửng trở thành một trải nghiệm thú vị và gần gũi hơn với nền văn hóa ẩm thực.
Nhược điểm:
- Đòi Hỏi Nhiều Thời Gian và Kiên Nhẫn: Quá trình nấu cơm tấm bằng xửng tốn nhiều thời gian hơn và đòi hỏi sự kiên nhẫn. Việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm đòi hỏi sự chú ý liên tục.
- Khó Để Đạt Độ Chín Đều: Đôi khi, việc đảm bảo cơm chín đều từng hạt có thể khá khó khăn khi sử dụng xửng.
Trong khi nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện tiện lợi và đơn giản. Việc nấu bằng xửng đưa ra một trải nghiệm ẩm thực gần gũi và đầy chất truyền thống. Sự lựa chọn giữa hai phương pháp này phụ thuộc vào thời gian, kỹ năng nấu nướng, và sở thích cá nhân của người nấu ăn.
Bí quyết nấu cơm tấm bằng xửng chuẩn
Cách nấu gạo tấm bằng xửng hấp không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo cho bạn những hạt cơm tươi ngon, mềm dẻo và hấp dẫn. Để đạt được kết quả tốt nhất và an toàn khi nấu nướng. Bạn cần tuân theo những lưu ý quan trọng dưới đây:
- Tuyệt đối không mở nắp xửng hấp đột ngột khi hấp. Bởi áp suất và nhiệt độ bên trong xửng lúc này rất cao, có thể gây cháy và bỏng.
- Căn chỉnh lượng nước phù hợp, lượng nước quá nhiều sẽ làm cho cơm dễ bị nhão. Ngược lại nếu quá ít nước sẽ nhanh cạn và không chín đều cơm.
- Khi mở xửng hấp để kiểm tra cơm, hãy đeo găng tay cách nhiệt hoặc sử dụng khăn mềm để tránh tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng ở xửng hấp.
- Cơm tấm hấp bằng xửng không nên hấp quá 25 phút. Vì hấp quá lâu sẽ khiến cơm dễ bị nhão, nát, bết dính và không thể ăn được.
- Sử dụng bếp gas và quan sát để điều chỉnh lửa phù hợp trong quá trình nấu, tránh những rủi ro không đáng có.
- Lựa chọn gạo tấm chất lượng là yếu tố quan trọng. Hãy tránh những loại gạo quá vụn, gãy nát, để đảm bảo cơm sau khi hấp mềm, không bị nhão.
Những lưu ý trên đây sẽ giúp bạn có được những hạt cơm tấm thơm ngon, xốp mềm và đẳng cấp mỗi khi nấu. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tận hưởng bữa ăn ngon miệng từ những hạt cơm tấm tự nấu bằng nấu gạo tấm bằng xửng đơn giản và an toàn này!
Tổng kết
Qua nội dung trên bạn có thể biết được cách nấu gạo tấm bằng xửng đơn giản. Trong mỗi hạt cơm tinh tế, sự hòa quyện của hương vị độc đáo, và sự mềm mại của từng hạt cơm. Cơm Tấm Hướng Dương không chỉ là nơi bạn thưởng thức cơm tấm ngon mà là một hành trình chinh phục hương vị đích thực.
Hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn qua một hành trình ẩm thực đầy mê hoặc và thưởng thức mỗi ngụm cơm tấm với tinh hoa, chỉ có tại Cơm Tấm Hướng Dương. Đừng quên theo dõi chúng tôi để lưu giữ cho mình nhiều bí quyết nấu ăn ngon hơn nhé.
Cơm tấm Hướng Dương
- Địa chỉ: 20-22-24 Phan Đình Phùng, Mỹ Long, TP. Long Xuyên, An Giang
- Hotline: 0296 3847 575
- Fanpage: Cơm tấm Hướng Dương
- Website: https://comtamhuongduong.com/
